Пища может быть не только источником энергии, но и способом влиять на различные функции организма, помочь в профилактике или в комплексном лечении конкретных заболеваний. Такой подход рассматривает не только энергетическую составляющую продуктов, но и их профилактические и целебные свойства.
В исследованиях 2023 года продемонстрировали, что употребление продуктов, богатых витамином В12 (куриное филе, печень, форель, лосось, тунец, молоко, йогурт, сыр), ускоряет заживление поврежденных тканей, а добавление в рацион большего количества овощей и фруктов (болгарский перец, брокколи, руккола, яблоки, груши и др.) может почти на четверть снизить риск развития сахарного диабета.